中国人讲究酒文化，有无酒不成席之说。可酒桌上如果不加控制，伤了身体不说，还有可能伤了感情。因而，酒桌上也是有规则、讲礼仪的，劝酒要适度。一起来看看网友总结的酒桌潜规则吧，既有餐桌的礼仪，也有挡酒的艺术。敬酒要注意时机和分寸 牛年新春的脚步

       中国人讲究酒文化，有无酒不成席之说。可酒桌上如果不加控制，伤了身体不说，还有可能伤了感情。因而，酒桌上也是有规则、讲礼仪的，劝酒要适度。一起来看看网友总结的“酒桌潜规则”吧，既有餐桌的礼仪，也有挡酒的艺术。
          敬酒要注意时机和分寸
         聚会，大家图的就是一个高兴。不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。
        适当关心同桌饮酒者
        一、如果你喝酒的话，不要把“我不会喝”挂在嘴边，小心别人说你虚伪，人能不能喝是可以看出来的，不是靠自己说。
        二、遇到酒不够的情况时，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻乎乎地一个一个给倒酒，后面的人没酒怎么办？
        三、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

         敬酒有序主次分明
        一、敬酒等领导间相互喝完再开始。
        二、除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人。
        三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。
        中国人讲究酒文化，有无酒不成席之说。可酒桌上如果不加控制，伤了身体不说，还有可能伤了感情。因而，酒桌上也是有规则、讲礼仪的，劝酒要适度。一起来看看网友总结的酒桌潜规则吧，既有餐桌的礼仪，也有挡酒的艺术。敬酒要注意时机和分寸 牛年新春的脚步
           注意别让酒杯空着
          一、自己敬别人，如果碰杯，说句我喝完，你随意，方显大度；如果不碰杯，也不要比对方喝得少，要知道是自己在敬别人。           二、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记自己的杯子永远低于别人。不过如果你是领导，就知趣点别放太低，否则怎么叫下面做人？
         三、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可能措手不及。

            如果不能喝耍点小花招
            如果你不太能喝却又不得不喝时怎么办？除过在喝之前要做些准备工作，还要学些挡酒的小花招。

            以守为攻：
          不要主动出击，上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，这样喝起酒来就不容易醉。

          掌握节奏：
          喝酒时慢慢来，不要一下子喝得太猛。聚餐时可能酒类很多，别红酒、啤酒、白酒都不放过，要知道混着喝特别容易醉。
          偷梁换柱：
         桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，适当的时候可以以水代酒。
         干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。
         喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐进茶杯里，吐满了换水就行。
        中国人讲究酒文化，有无酒不成席之说。可酒桌上如果不加控制，伤了身体不说，还有可能伤了感情。因而，酒桌上也是有规则、讲礼仪的，劝酒要适度。一起来看看网友总结的酒桌潜规则吧，既有餐桌的礼仪，也有挡酒的艺术。敬酒要注意时机和分寸
           餐桌礼仪讲究众欢同乐
          喝酒就是为了活跃气氛，在餐桌上，除过恰到好处的敬酒，还要注重一定的礼仪：  

          1.众欢同乐，切忌私语
         在聚会上，由于个人的兴趣爱好、知识面不同，话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给人一种神秘感。

        2.瞄准宾主，把握大局
        大多数聚餐都有一个主题，赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

        3.语言得当，诙谐幽默
        酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

        4.劝酒适度，切莫强求
        别把酒场当战场，总想着变着法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

        喝酒要适度喝好别喝倒
       有调查显示，超过60%的人对频繁劝酒表示反感，随着社会的进步，越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒。看看网友们总结出来的各类聚餐祝福语，都表达了同样的意思：喝酒要适度！
       1、锄禾日当午，汗滴禾下土，连干三杯酒，你说苦不苦？
       2、有风度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的润一润，有新意的闻一闻，有个性的晃一晃。
       3、亲朋聚会不劝酒，真诚相待天地久，一年四季不劝酒，健康幸福永长留。
       4、喝酒不强求，情义心中留！老酒虽没有，真情到永久！老酒不沾口，健康年年有！
       5、感情铁不铁，铁！喝了就怕胃出血；感情深不深，深！喝了就怕打吊针！
       6、喝酒喝到醉，伤身又伤胃，大家敬杯茶，来年多发达。
          现在办事求人请人吃饭是常有的事，不管是平民百姓，还是达官贵人，只要想求人办事，比吃无疑。公务事更是要吃，不吃咋能办成事啊！说“吃”其实不如直接说“喝”，这样更实际一些。喝，当然是喝酒，而且要喝好。其实喝好就是喝醉。这就是“酒”文化的魅力！大概归应酬学，应该是一门很深的学问，起码离不开“礼仪”二字，所以我今天不想说“醉”的事，单就说一说这酒桌上的礼仪之事。生在礼仪之邦，做一个彬彬有礼之人。有礼之人会做人，有人缘，多朋友。有礼之人会做事，注重形象，有教养，不树敌，成功路上事事顺。
酒桌上的礼太多了，这种饭局往往是不好应付的，诸多的规则，不信咱一起来体味：

            1、座次
            既然是坐次当然就有主有次了，进到餐厅，哪是正坐，哪是偏坐，一般也都知道个大概，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。现在一般都是圆桌，那就是正对大门的为主客。
          如果你是主人，你一定要提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
         一般来说，如果你的领导或老板出席的话，你应该将他（她）们引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

          2、倒茶
         一般用餐前都要先上茶，倒茶学问既适用于客户来办公室，同样也适用于餐桌。首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。

          3、点菜
         一般来讲应是主人来安排，而我们平时往往让领导点菜，其实这是不正确的。如果你的领导或老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他（她）来点菜，除非是他（她）主动要求。否则，他会觉得不够体面。
           如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
           如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
　   　如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜或本地特色的菜肴。

           4、吃菜
          中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃“相”。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以中餐为例，我们来探讨一下吃和吃“相”问题，也就是如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
          一般大的饭店，中餐宴席进餐之前，服务员送上的第一道湿毛巾，这是擦手用的，千万不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
          用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍某道菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感，但又不好意思回绝你，一旦惹客人不高兴，摔起趔子来可就麻烦了。如果你是客人，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
          客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
          用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

           5、喝酒
           俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上不得不注意的小细节。
           细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
           细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
           细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
           细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
           细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代的情况下，还要装作自己是因为想喝酒，而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
           细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
          细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
          细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，人家就不知道你的用意，（我干吗要喝你的酒？）。
          细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
          细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？要不你就再来一整瓶。
          关于敬酒：1、主人敬主宾。2、陪客敬主宾。3、主宾回敬。4、陪客互敬。记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

            6、离席
           一般酒会和茶会的时间很长，大约都在一两个小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你确实有事想离开，这时候，你要了解一下中途离席的一些技巧，免得失礼。
            常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
            中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。
            和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。
           有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这种错。