如何鉴定什么是陶和瓷？我觉得这个话题一两句是说不清楚的，比如说汽车怎么制造，我估计一两句话也说不清楚。这个道理是很简单的，很复杂的过程，你要做一个整体的了解，还是对它的细微之处的了解。这是一个连我都不明白的课程，如果你要讲到瓷的鉴定，需要有很长的过程。 
    但可以用很通俗的方法跟大家讲陶瓷是怎么回事，陶瓷本身是两个概念，陶是一个概念，瓷是一个概念。陶的概念跟瓷有几点不同，第一点不同，跟我们的想象是两回事，我们一般人认为陶就是没有釉的．一般我们是这样认为的陶和瓷之间有具体的分别条件，具体的条件之一是它的烧成温度，温度超过一千两百度的一般是瓷器，那么低于一千两百度的一般是陶器,烧成温度的高低也直接影响到了陶和瓷的密度不同。或者最主要是取决于它的原料，瓷土烧出来的就是瓷器，黏土烧出来的就是陶器(实际上全国各地的陶土原料对最终的成型影响不是太大)。再有它的吸水率，我们知道陶器都是吸水的，比如花盆是陶器，有比较大的吸水率。陶器的吸水率就非常大，瓷器的吸水率就是零。比如优良瓷是要求七毫米之下是透光的，这些都是它的技术标准。但是所有的都不是绝对的，没有绝对不透光的瓷，也有烧出来的低于一千两百度的瓷，这都是有可能的。基本上都是这么划分的 
国家的标准 釉面砖的吸水率上限是18%,但是建陶内部有自己的行标,吸水率是20%.一般的情况下,吸水率在9%-18%的坯体被称为是陶质坯体. 
在5%-9%的被称为是炻质坯体 
0.5-3%的被称为是细炻质坯体 
低于0.5%的被称为瓷质坯体 

我们常见各种抛光砖、无釉锦砖、大部分卫生洁具及现在市面上游行的通体仿古砖、瓷质仿古砖均是瓷质的，吸水率e≤0.5%；传统仿古砖、小地砖（地爬墙）、亮光砖、亚光砖等是炻质砖，即半瓷砖，吸水率e大于0.5%小于等于10%，瓷片、陶管、饰面瓦、琉璃制品等一般都是陶质的，吸水率e>10%。 
目前市场上面还有一种比较常见的说法：＂红坯砖是陶质砖，白坯砖是瓷质砖，红坯砖不如白坯砖．＂ 
这种说法是不科学的。决定坯体颜色的是构成坯体原料中铁、钛氧化物的含量，含量越高烧成后呈现的颜色越深，它仅仅决定了坯体的颜色，不会影响到砖的质量。影响砖内在质量的因素主要是看其烧结程度，质量好的砖是真正“烧透了”的砖。