夏日清香百变西瓜宴

又是“夏季瓜果之王”的西瓜上市的时候，但一成不变的吃法让大家多少感觉有点腻了。我们专门去瓜乡大兴学了一些简单的西瓜菜教给大家，动手试试吧，做一桌西瓜宴，一定会让家人们大饱口福。

绣球西瓜

这道菜从外观和颜色就足以让人垂涎啦。

[具体做法]

原料：西瓜、干淀粉、鸡蛋、炸粉丝、白糖

步骤：把西瓜瓤用勺舀成小球，裹上干淀粉和鸡蛋液。锅内倒油烧至七成热，下西瓜球，用旺火炸成金黄色后捞出。净锅后炒糖即可食用。

口味特点：绣球西瓜甜咸口味，嚼上一口外脆里嫩，清淡瓜香融入口中久久回味。

美味指数：★★★★

鲜虾西瓜酪

这道菜和东北招牌菜香煎玉米酪外观相似，口味却有不同。

[具体做法]

原料：西瓜皮、腰果、虾仁、淀粉、鸡蛋、炼乳等

步骤：瓜皮改刀切细条，鸡蛋和淀粉搅拌成糊状，把西瓜皮小条、腰果、虾仁和盐一起倒入糊内搅匀。锅内下油，油温保持在六成热，把瓜皮糊下锅炸成金黄色，捞出后切成小三角块，配上炼乳就可以了。

口味特点：鲜虾西瓜酪色泽金黄、外酥里嫩，具有典型的鲜、香、甜、酥、松、糯，吃起来非常筋道，蘸上炼乳更加美味。

美味指数：★★★★☆